سام تام (Som Tum)

نوع غذا: سالاد پاپایا سبز

سام تام (Som Tum) یک سالاد معروف و پرطرفدار تایلندی است که طعم منحصربه‌فردی از ترکیب ترش، تند، شیرین و شور را ارائه می‌دهد. این غذا به‌طور سنتی با پاپایای سبز رنده‌شده تهیه می‌شود و با مواد دیگری مانند گوجه‌فرنگی گیلاسی، لوبیا سبز، سیر، فلفل قرمز تازه، بادام‌زمینی بو داده، شکر نخل، سس ماهی و آب لیموی تازه مخلوط می‌شود.

سام تام معمولاً با هاون و دسته‌هاون آماده می‌شود تا مواد خوب با هم ترکیب و طعم‌ها آزاد شوند. این سالاد در مناطق مختلف تایلند تنوع زیادی دارد و در برخی نسخه‌ها از خرچنگ شور یا میگو خشک هم استفاده می‌شود. به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر، سام تام علاوه بر خوشمزگی، غذایی سالم و سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود. این غذا اغلب همراه با برنج چسبناک یا مرغ کبابی سرو می‌شود و از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی تایلند است.