บอกอลอ–กาตูฆ์ เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองยอดนิยมและดั้งเดิมของแคว้น กีลาน ที่มักพบได้ทั่วไปในเมือง รัชต์ และ ลาฮิญาน เมนูนี้เป็นสตูว์รสชาติเข้มข้นที่ทำจาก ถั่วปากอ้าท้องถิ่น (ที่เรียกว่า “บัจเจบอกอลอ”) กระเทียม ผักชีลาวแห้ง และไข่ไก่ มักเสิร์ฟคู่กับข้าวแบบหุง “เคะเตะ” ของชาวเหนือ
เนื่องจากบอกอลอ–กาตูฆ์ได้รับความนิยมสูง ใช้วัตถุดิบง่ายและหาซื้อได้ทั่วไป จึงถูกทำบ่อยในครัวเรือนของชาวกีลาน และยังเป็นเมนูประจำอยู่ในร้านอาหารท้องถิ่นเกือบทุกแห่ง อีกทั้งยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะกับผู้ทานมังสวิรัติ เพราะไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุง
นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปกีลานสามารถสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของบากาลา–กาโตฆ์ได้ที่ร้านอาหารท้องถิ่น โดยเฉพาะร้านดัง ๆ ในเมือง รัมซาร์ ราคาของเมนูนี้มักค่อนข้างย่อมเยา และถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการทำความรู้จักกับวัฒนธรรมการกินของชาวกีลาน