แกงสตูเนื้อ นอซคอตูน

แกงสตูเนื้อ นอซคอตูน

แกงสตูเนื้อ นอซคอตูนเป็นอาหารภาคเหนือที่ขึ้นชื่อและอร่อย

แกงสตูเนื้อ นอซคอตูนเป็นสตูประจำถิ่นของชาวกีลาน มีรสชาติอร่อยที่ได้มาจากมะเขือยาวและเนื้อสัตว์ ซึ่งคุณสามารถปรุงได้ตามรสนิยมของคุณ สามารถใช้ทั้งไก่หรือเนื้อแดงก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแกงสตูเนื้อ นอซคอตูน

มะเขือยาว 1  กิโล

เกลือ ตามความต้องการ

พริกไทย ตามความต้องการ

หัวหอม 1-2 หัว

น้ำมะนาว

น้ำมัน ตามความจำเป็น

เนื้อ 800 กรัม

ผักหอม (สะระแหน่และผักชีฝรั่ง) 500 กรัม

ขั้นตอนและวิธีทำแกงสตูเนื้อ นอซคอตูน

1. สับหัวหอม แล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลือง

2.ใส่เนื้อลงผัดกับหัวหอมจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเข้ม

3.เติมน้ำเปล่าลงในหม้อแล้วเปิดฝาทิ้งไว้เพื่อปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเปื่อย

4.สับผักและนำผักลงผัดกับน้ำมันจนผักสุก หลังจากนั้นเทลงในหม้อสตู พร้อมกับเกลือพริกไทย และเคี่ยวเนื้อกับผักจนได้ที่

5.ปอกเปลือกและทอดมะเขือยาวจนสุก

6.ใส่มะเขือยาวลงในหม้อ ต้มอีกเป็นเวลา 15 นาที แล้วจัดเสิร์ฟ