อาลบอลู–โพโลว์

อาลบอลู–โพโลว์ ถือเป็นหนึ่งในความน่าทึ่งของศิลปะการทำอาหารอิหร่าน เมนูนี้เป็นเหมือน เทศกาลแห่งสีสัน บนโต๊ะอาหาร — สีขาวของข้าว สีเหลืองทองของหญ้าฝรั่น และสีแดงสดของเชอร์รี่อาลบอลู

รสชาติของอาลบอลู–โพโลว์จะออก หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้มีทั้งกลุ่มผู้ที่หลงใหลและกลุ่มที่ไม่ค่อยชอบ แต่ไม่ว่าอย่างไร ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเชอร์รี่อาลบอลูออกสู่ตลาด เมนูนี้ก็มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารของชาวอิหร่านอย่างแน่นอน

โดยทั่วไปอาลบอลู–โพโลว์จะเสิร์ฟคู่กับ มีตบอลเนื้อ หรือ ไก่ ทำให้รสชาติลงตัวและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบหลักของอาลบอลู–โพโลว์:

• ข้าว

• เชอร์รี่อาลบาลู

• น้ำตาล

• เกลือ น้ำมัน และหญ้าฝรั่น