อาหารพื้นเมืองของอิหร่าน

อาหารพื้นเมืองของอิหร่าน คืออาหารที่มักปรุงขึ้นในโอกาสสำคัญ งานเทศกาล หรือพิธีกรรมทางวัฒนธรรมและศาสนา แต่ละเมนูต่างก็มีความหมายและเชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์รวมถึงวัฒนธรรมของชาวอิหร่าน

ตัวอย่างอาหารประเพณีของอิหร่าน:

• ซับซี-โพโลว์กับปลา  :
  อาหารที่นิยมทานในช่วง นาว์รูซ (ปีใหม่เปอร์เซีย) ข้าวผัดผักสมุนไพรเสิร์ฟคู่กับปลาทอด ถือเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่และความสดชื่น

• คอร์เมห์-ซับซี  :
  สตูว์สมุนไพรที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมาก มักปรุงในช่วงเทศกาล นาว์รูซ หรือในงานเลี้ยงสำคัญต่าง ๆ ถือเป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของอิหร่าน

• เซอเรชก์-โพโลว์กับไก่  :
  ข้าวผสมเบอร์เบอร์รี่ (ผลไม้รสเปรี้ยวเล็ก ๆ) เสิร์ฟคู่กับไก่ มักปรุงในงานแต่งงาน งานเลี้ยงใหญ่ รวมถึงเทศกาลพิเศษ เช่น ค่ำคืนยัลดา (Yalda Night) และ อีด ฟิฏร์

• ฮาลีม  :
  หนึ่งในอาหารประเพณีที่นิยมทำในช่วง เดือนรอมฎอน และ อีด ฟิฏร์ เป็นอาหารที่อิ่มท้องและให้พลังงานสูง