กูว์กูว์แบบอิหร่านก็เหมือนกับอาหารอื่น ๆ บนสำรับแบบอิหร่าน ที่มีความหลากหลายอย่างมาก โกโกะเป็นหนึ่งในเมนูดั้งเดิมของการทำอาหารอิหร่าน ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้เกือบไม่สิ้นสุด
พื้นฐานสำคัญของกูว์กูว์คือ ไข่ไก่ โดยการผสมวัตถุดิบต่าง ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ ผักสด ฯลฯ เข้ากับไข่ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ก็จะได้กูว์กูว์ที่อร่อยหลากหลายชนิด เช่น กูว์กูว์-ซับซี (กูว์กูว์ผัก), กูว์กูว์-ซีบซะมีนี (กูว์กูว์มันฝรั่ง), กูว์กูว์-บาเด็มญอน (กูว์กูว์มะเขือม่วง), กูว์กูว์-กะดู (กูว์กูว์ฟัก), โกโกะ-ฮาวิจ (กูว์กูว์แครอท), กูว์กูว์-พิยอซ (กูว์กูว์หอมใหญ่) และกูว์กูว์ชนิดอื่น ๆ ที่ล้วนทำคล้ายกันทั้งสิ้น
เมนูนี้จัดอยู่ในรายชื่ออาหารท้องถิ่นของอิหร่าน เหมาะทั้งเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางอาหารสูง หรือเป็นมื้อเย็นแบบเบา ๆ