กูว์กูว์ เป็นอาหารพื้นเมืองของอิหร่านที่มีความหลากหลายคล้ายกับคาไกเนห์ เพราะแทบจะสามารถผสมวัตถุดิบใด ๆ เข้ากับไข่แล้วนำไปทอดให้เป็นเมนูกูว์กูว์ได้
กูว์กูว์ ลูบิยอ-ซับซ์ของเมืองตับรีซ มีเสน่ห์เฉพาะตัว และเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นหนึ่งในโกโกะที่อร่อยที่สุด ส่วนผสมหลักคือ ถั่วฝักยาว มันฝรั่ง ไข่ หอมเจียว เครื่องเทศ หญ้าฝรั่น และแป้ง
อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ